Descripción


DescripciónLos ovoproductos son huevos, componentes o mezclas de huevos tras su transformación industrial mediante uno o más procesos (pasterizado, deshidratado, liofilizado, cocido, congelado…) elaborados por empresas especialmente autorizadas para esta actividad.

En Huevos Salón nos centramos en producir Huevo entero líquido pasteurizado y la duración de su vida comercial es de 25 o 30 días, dependiendo del tipo de envasado.

Nuestro proceso térmico de pasteurización consiste en mantener el producto a una temperatura entre 65-66º durante 3.5 minutos aproximadamente, lo que garantiza la eliminación de microorganismos patógenos que puedan encontrarse en el huevo líquido, principalmente salmonella.