Proporciones


ProporcionesPara la equivalencia entre huevo líquido pasteurizado y huevo en cáscara se utiliza como referencia un huevo de tamaño medio M, con un peso por huevo entre 53-63g.
  • 1 Kg. de huevo entero pasteurizado  contiene 22 huevos de clase M.
  • 1 Kg. de yema pasteurizada contiene 60 huevos.
  • 1 Kg. de clara pasteurizada contiene 30 huevos.